Internal Medicine
Diagnosis dan Terapi Keracunan Jengkol
Jengkol sering menimbulkan gejala keracunan karena asam jengkol, yaitu suatu asam amino yang mengandung belerang yang didapat dari biji jengkol. Timbulnya keracunan tidak bergantung dari jumlah biji jengkol yang di makan dan apakah jengkol itu dimakan mentah atau di masak terlebih dahulu. Demikian juga tidak ada hubungan dengan muda atau tuanya biji jengkol yang dimakan. Namun timbulnya gejala keracunan tergantung dari kerentanan seseorang terhadap asam jengkol